Agriculture & Filières Associées 2025
Franck GNANGORAN
En Côte d’Ivoire, la forte dépendance à la farine de blé importée fragilise notre souveraineté alimentaire et le pouvoir d’achat. Pourtant, le manioc est une ressource locale abondante mais sous-valorisée dans sa chaîne de transformation. À partir de ma plantation de 2 hectares déjà en production, je développe une activité de transformation du manioc en farine locale, sans gluten, économique et polyvalente, pouvant constituer une alternative viable à la farine de blé dans de nombreuses préparations (pain, pâtisseries, beignets, etc.). Ce projet vise à créer une unité semi-industrielle de transformation, à étendre les surfaces cultivées, et à distribuer la farine aux boulangers, commerces, coopératives et ménages. Il permet de soutenir les producteurs, réduire les importations, créer des emplois ruraux et offrir une solution durable face à l’insécurité alimentaire.
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